Billes de chèvre en ruban de concombre

Publié le par mour18

Bon, je reste sur ma lancée apéro pour aujourd'hui ! Cette fois encore plus dans la légèreté puisqu'il s'agit d'une recette tirée du dernier magazine weight-watchers. Je crois que même si je ne suivais pas le programme je les achèterai, une mine d'idées et des recettes à chaque fois délicieuses !

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Billes de chèvre en ruban de concombre

 

Pour une vingtaine de bouchées :

1 concombre - 120 g de chèvre frais - 4 cc d'huile d'olive - 4 cc de vinaigre (de poivron pour moi, sinon balsamique) - sel et poivre

 

Rincer le concombre. À l'aide d'un couteau économe, le détailler en longs et larges rubans.

Former des billes de chèvre à l'aide d'une cuillère parisienne et en les roulant entre les mains (former autant de billes que de rubans de concombre).

Enrouler une lanière de concombre autour de chaque bille et les disposer dans un plat. Assaisonner de sel. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre, terminer par un tour de moulin à poivre.

 

Verdict : Un petit apéro bien frais, croquant et fondant à la fois... J'ai vraiment beaucoup aimé !

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