specialites d'alsace

Pour aujourd'hui je continue dans les bredalas traditionnels... Ces étoiles sont les préférées de ma maman qui adore la cannelle. En vrai je n'en ai jamais fait, c'est toujours elle qui les prépare ! Les étoiles à la cannelle 250 g d'amandes en poudre...

Jusqu'à l'année dernière nous faisions de simples sablés fourrés à la confiture de framboise. Et nous avons voulu tenter ces mini linzer... qui ont été définitivement adoptées en remplacement ! Si on aime la tarte de linz on ne peut qu'adorer ces bredalas....

Une petite nouveauté cette année parce qu'on voulait une variété supplémentaire au chocolat... Un petit tour parmi les blogs et je suis tombé sur cette recette de Pierre Hermé qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil ! Et après avoir goûté je ne peux que...

Et c'est parti pour une tournée de bredalas... J'avais déjà donné cette recette l'an dernier mais elle n'était pas tout à fait exacte. J'avais notamment oublié de préciser qu'il fallait faire griller les noisettes alors que c'est justement ce qui donne...

Cela fait une éternité que nous n'avons pas mangé un bon repas marcaire dans une ferme auberge des Vosges... Soupe de légumes, tourte et salade, palette fumée et roïgabrageldi, meringue chantilly ou tarte aux myrtilles... Miam ! Comme j'avais prévu du...

Honte à moi, il n'y a même pas de recette de kougelhopf dans mes recettes alsaciennes ! Non que je n'en fasse jamais, c'est plutôt que j'oublie systématiquement de faire la photo finale... Et qu'en plus je n'étais pas encore vraiment satisfaite de ma...

Une petite recette d'Alsace de plus avant le week-end ? On va essayer de commencer la grosse production ce week-end... Mais cette fin d'année est bien chargée et on va sûrement devoir attendre les vacances de Noël... Je vous propose aujourd'hui une recette...

Comme vous avez pu le constater (et encore je suis loin d'avoir posté toutes les variétés), chez nous la confection des bredalas de Noël tient de l'usine... Comme beaucoup de biscuits doivent être dorés au jaune d'oeuf, vous imaginez bien qu'il nous reste...

Chose promise, chose due, voici des recettes spécial Noël... Je me rends compte que je n'ai posté que 5 recettes de biscuits alors que nous en préparons entre 15 et 20 sortes chaque année ! Encore du boulot de publication à venir ! Pour aujourd'hui ce...

Non, vous ne rêvez pas, je suis bien de retour ! Il était temps non ? Bon, j'avoue, j'ai un peu fait la fainéante... Parce que je n'ai pas vraiment manqué de temps, j'ai cuisiné plein de nouvelles choses (et fait plein de photos !) mais je n'ai rien publié......